2016年7月に特許取得した、新規素材です。
（特許第5977461号）
独特なフレーク形状をしており、デニッシュ生地のような層状構造になっているのが特徴です。
2016年7月に特許取得した、
新規素材です。（特許第5977461号）
独特なフレーク形状をしており、
デニッシュ生地のような層状構造に
なっているのが特徴です。
様々な用途に幅広く活用できます
加工しやすい素材なので、
様々なスイーツに
お使いいただけます。
乾燥させたデニッシュクラムで
はサクサク感が楽しめます。
くせのない味なので、
どの食材とも相性が抜群です。
軽くサクサクとした、
特徴的な食感が楽しめます。
経時変化に強く、フライ後の食感が
長時間持続します。
(レンジアップ後もサクサクです。)
今までにない、華やかな見栄えの
衣が出来上がります。
アレンジレシピで
色々な料理に活用できます。
トッピングとして乗せるだけで、
食感のアクセントになります。
簡単料理の素材としても使えます。
フライした際の吸油率は、
当社焙焼パン粉と比べ
38％カットになります。
比較的吸油の少ない
当社の電極パン粉と比較しても
29％少なくなります。
| 銘柄 | 吸油率 | 相対比 | 相対比の差 |
|---|---|---|---|
| 当社焙焼パン粉 | 86.08% | 100% | 0% |
| デニッシュクラム | 53.14% | 61.73% | -38.27% |
| 当社電極パン粉 | 74.99% | 100% | 0% |
| デニッシュクラム | 53.14% | 70.86% | -29.14% |